杜牧的《清明》，一幅生动的春日画卷，雨纷纷中行人断魂。诗中的“借问酒家何处有”，却引出了一个新的问题：在这清明节里，我们该喝什么样的酒呢？对那些爱饮者而言，选择一款适合此时节的佳酿，是不是能让心情更加舒畅，与诗同韵？
答案是：清明酒。在中国历史上，这种名为“清明”的美酒，在每年的清明前后便会被酿造出来，它源自鄱阳湖畔大塘金桥乡的一带，传统上被用作婚庆喜宴上的贵宾礼物，因此它也被称为“喜事之酒”。
与一般白酒不同，但又不像葡萄酒或黄酒那样，一般认为只有红壳早糯谷才能成为其原料。经过浸泡、冲洗和蒸煮处理，再加以井水淋透，使得米粒充分发酵，最终形成独特的香气。
然而，那么如何制作出这样的佳酿呢？首先要准备甜糟作为基础，然后将存放两年以上的糟坛打开，加以甜曲和白酒配制，经过一定时间的发酵和储存，便可成品。这份复杂而精细的手工艺，让每一滴美味都蕴含着岁月与技艺。
综上所述，在这个特殊时节，最值得推荐的是这款特别由春意盎然中提炼出来的心灵之液——清明 酒。这是一种度数恰到好处、色泽呈现红黑相间、入口醇香回味无穷、甘甜满足口感且悠长回响的情境。了解这些知识，对于即将来临的大好时光，无疑是一个非常好的准备。
