中国白酒的香型多样，主要分为十二种：酱香、浓香、清香、兼香、凤香、特香、董香、馥郁香、老白干 香、高粱酒和豆豉酒。每一种代表着不同的风味，每一款都有其独特之处。
酱香型的代表是茅台，以其琼浆玉液的口感闻名遐迩，其价格昂贵却难寻，但能体验到的是一瓶难求的醇厚与深远。
浓香型则以五粮液为首，曾经占据白酒市场的第一位，是被誉为“白酒大王”的。它以绵甜而不失醇厚著称，是许多人心中的高级选择。
清爽口感则是汾酒所长，它以工艺精湛和悠久历史著称，被誉为“汾老大”。虽然现在地位不再，但汾酒依旧享有很高的地位和美誉度。
凤祥类型代表产品西凤 酒，以其典雅且不失醇厚而受到推崇。它融合了清淡与浓郁，不上头也不干喉，是许多人喜爱的一款。
兼具多种风格的是兼香型，如湖北名产白云边，以其优雅又醇厚而知名。而馥郁 香则由湖南吉首市特产的酒鬼 酒主导，这款独创了“三重奏”——兼有浓、中两派特色，同时也带有一丝酱红色调，让人感觉复杂又回甘无穷。
对于老白干来说，衡水 老白干就是最好的代表，它以优质高粱及纯小麦曲制造，就连低档品质如金尊水晶，也让人印象深刻。而董 香则是贵州省遵义市汇川区董公寺镇产生的一个古老品牌，与茅台并列为八大名酒之一，其味道既有小曲之温柔，又有大曲之丰富，还带着百草间微妙的芬芳。
最后，还有一些较少见到的如四特 酒，即江西 白酒中的一员，它在民间就已经流传开来；景芝，则是山东鲁菜中不可或缺的一部分，而桂林 三花 酒则因为米饭和糯米发酵而闻名于世；至于豆豉 香，则以石湾玉冰烧最负盛名，这个秘制过程包括倒入肥猪肉的大缸陈藏，使得这款玉冰烧既透明又甘甜，成为广东人的心头好。
每一种风味都吸引着不同的人群，你更倾向于哪一种呢？
