1.1.0 Vermouth简介

Vermouth，一种以其独特风味和历史深厚的文化背景而闻名的调料。它起源于19世纪，最初作为一种药材被用来治疗疾病，如消化不良、失眠等。随着时间的推移，它逐渐演变成现代鸡尾酒中的重要配料。

1.2.0 家庭制作Vermouth之需知

在家中制作Vermouth并非难事，但需要一些基本知识和适当设备。首先，你需要了解不同的类型——通常有甜型（Sweet Vermouth）和苦型（Dry Vermout），以及它们如何与白兰地搭配使用。在选择原材料时要注意质量，因为这些成分将直接影响最终产品的口感。

2.0 制作准备工作

2.1 准备器具与环境

确保你有足够大的容器来混合所有组分，并且能够装满整个批次。此外，一个干净、无污染的环境是必不可少的，以免影响香气。

2.2 原料筛选与处理

为避免杂质进入最终产品，所有草本植物应经过细心挑选并彻底洗净。在烹饪过程中可能会产生大量蒸汽，因此建议戴上防护手套，以保护皮肤不受刺激。

3.0 制作步骤

3.1 组合草本植物与水果提取物

根据个人喜好或传统配方，将草本植物加入到预先加热过滤好的水中进行浸泡。这一步骤对于释放出香精油至关重要。你还可以添加一些水果提取物以增添复杂性和鲜美度。

3.2 加入糖浆与酒精溶液

在草本植物煮沸后，可以加入适量糖浆以增加甜度，然后慢慢倒入高-proof酒精溶液，使两者充分混合。这一阶段对温度控制非常关键，以防止发酵发生，从而保持清澈透明状态。

3.3 混合熟化过程

完成混合后，将整体置于阴凉处，让各种成分融合并熟化。这一过程可能需要数周甚至数月，不断搅拌以促进均匀结合及减少沉淀作用。

4.0 质检 & 分享您的作品

在熟化期间定期抽样检查您所做出的Vermout，看看是否达到您的口味标准。如果觉得还不足够，那么调整比例或者继续让它再静置几天看看效果如何。当您感到满意时，就可以开始瓶装了。记得每个瓶子都应该标签详细说明日期、类型以及任何其他相关信息，这样便于跟踪储存情况，同时也能分享给朋友们试试他们对此古老饮品的一次尝试体验。