戏剧化的咖啡利口酒：一场香味与滋味的交响曲
在这篇文章中，我们将探索一款名为樱桃白兰地（Cherry Heering）的咖啡利口酒，它是一种通过蒸馏获得的水果白兰地。在法国，这类产品被称作eaux-de-vie，大多数生产商在添加其他香味之前，先用伏特加的基本酒精浸渍他们自己选择的樱桃。希零樱桃利口酒（Heering Cherry），成立于1818年，被认为是世界上最古老的樱桃酒。这款产品由Peter Frederk Suhm Heering创立，他是一位成功的丹麦杂货商。
希零樱桃利口酒最初是在哥本哈根的一个小型酿造厂开始酿造，他把这种液体叫做“Heering Cherry”，并以此来销售殖民地时期的一些商品。当他26岁时，已经是一个成功的人。他成立了公司，并且很快就成为了一个全球性的品牌，更不用说成为欧洲皇室最爱。1876年，希零樱桃利口酒开始供应给丹麦皇家宫廷，1878年它进入了俄罗斯帝国宫廷和威尔士亲王的地盘。直到今天，它仍然是伊丽莎白女王二世供货商之一。
那么它是如何制作出来的呢？很快，它就被调酒师们加入到了他们饮料配方中。1915年，在新加坡莱佛士酒店(Raffles Hotel)的一个恩吉昂·唐伯恩(Ngian Tong Boon)的手下使用过Cherry Heering几年后，一款名为《血与沙》(Blood Sand)鸡尾酒问世，并以鲁道夫·瓦伦蒂诺(Rudolf Valentino)饰演斗牛士那一年命名。
戴尔•德格罗夫(Dale DeGroff)在他的《必不可少的鸡尾酒》(The Essential Cocktail)附录中写道：“有些产品有无可争议的是最佳品牌，即使没有它，也不应该制造Blood Sand。”从那时候起，调 酒师们就在许多受欢迎饮料中运用这种经典 利口酒，当其他类型 的利口 酒 来来去去的时候，这种古老而神秘 的品质却继续蓬勃发展，为商业和家庭调制者提供了一种宝贵资源。
如果你从未尝试过这款希零 樱 桃 利 口 酒，那么从其颜色、甜度以及名字，你会以为这是一种几乎让人痛苦得难以忍受甜度极高的大理石。但实际上，它有着复杂且令人惊喜的地里子和杏仁酸味，使其完美融入平衡鸡尾中的任何地方。对其风味误解一直被用于广告中。一则1966年的广告甚至指出这不是女性适宜饮用的东西，也不是像人们想象中的那么粘稠，而是一个真正“提神”的液体。
尽管这个秘密至今仍未揭晓，但人们相信，是来自丹麦优质樱桃及独特工艺使之与众不同。而正因为如此，这杯Cherry Heering既可以作为一个非常好的晚餐后甜点，又常常作为许多流行鸡尾腮灵魂所需的一部分。不久前，由荷兰烈性集团德库佩尔收购了该品牌，这进一步巩固了这一传统品牌的地位。
