如何有效保存未饮尽的葡萄酒？首先，避免让这种情况发生。不过，如果你已经“眼高口低”，以下是一些建议和方法。冷藏可以保鲜，一瓶接近满的葡萄酒如果妥善存放，可以在冰箱里保存一段时间。一瓶中产葡萄酒可以保存一个星期或更长时间，但记得在饮用前将其放回室温。
总体来说，红酒的保鲜期比白葡萄酒长。重新封口对于陈年葡萄酒尤为重要，特别是当你不希望沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌污染珍贵液体时。
直立存储是减少氧气接触的一种方式。在储存重新封好的葡萄wine时，将其置于直立状态，以减小液体与空气接触面积。如果有小容量瓶，如375ml，可以使用它们来减少接触面。一瓶充盈且使用新洁净盖子的葡萄酒通常可保存数年，不要用洗洁精或清洁剂洗涤这些小容器以防污染。
真空包装抽出空气中的氧气，可以帮助延长保鲜期。这些附件可在超市或专卖店购买，用以减少液体与空气接触。打气也是一种方法，将惰性气体如氮、碳二氧化注入其中，可保护液体免受氧化，这种方法同样适用于醒醋器中的预防措施。
即使所有尝试都失败了，也不要失望。一瓶好品质的葡萄酒至少能转变为不错的醋，或作为沙拉调味品使用。
