如何有效处理未饮尽的葡萄酒？首先，避免让这种情况发生。然而，如果你已经遇到了“眼高口低”的困境，以下是一些建议和解决方案。冷藏保存：如果你的葡萄酒瓶子接近满装，并且密封良好，可以将其放入冰箱中进行保存。这通常适用于半桶或全桶的中产级葡萄酒，它们可以在适当存储的情况下保持几天到一周不变。但记得在饮用之前，让葡萄酒自然放温至室温。
总体而言，红葡萄酒比白葡萄酒有更长的保鲜期。重新封口：对于那些想保护年份久远陈年葡萄酒不受外部灰尘和霉菌污染的人来说，这种方法非常有用，尤其是当你不希望这些沉积物玷污珍贵的液体时。
减少氧气接触：为了减小氧气与葡萄酒之间的接触面积，在储存已重新封好的瓶子时，请确保它们处于直立状态。如果你拥有小容量瓶（如375ml），考虑使用它们来保存剩余的液体，将未喝完的部分倒入小瓶中，这样可以进一步减少空气与液体接触。
真空化和惰性气体覆盖：通过抽真空泵从瓶内排除大气，你可以帮助维持更长时间的地面。这类设备通常可在超市或专门店购买。在抽除大气后，可以填充惰性气体，如氮或二氧化碳，以防止新的大气进入并覆盖上层液体。这同样适用于醒醉器中的液体。
如果所有尝试均失败，不必沮丧，即使最好的品质也能转化为不错的一次烹饪调味品，或作为沙拉酱。
