如何有效地保存未喝完的葡萄酒？首先，避免让这种情况发生。不过，如果你已经遇到了这个问题，不要担心，还有几个方法可以帮助你。冷藏是一种好办法，将近满的葡萄酒可以放在冰箱中保存相当长时间。一瓶中产酒庄的葡萄酒通常可以保存一个星期或更久，只要在饮用前将其放回室温。
总体而言，红葡萄酒比白葡萄酒能够存储更长时间。重新封口对于陈年老汁尤为重要，这样可以防止沉积在瓶塞和瓶口上的灰尘和霉菌污染珍贵的液体。
减少与空气接触是关键。在存储一瓶重新封好的葡萄酒时，请确保它保持直立状态，以最小化液体与空气接触面积。如果可能的话，用小容量的瓶子来保存剩余的美酒，把未喝完的液体倒入小瓶中，可以有效减少接触面。一旦使用新鲜且清洁无污渍的小盖子，一般来说，这样的装备可供数年之久使用，但请勿用洗洁精或清洁剂擦洗小容器，以免残留物污染液体。
真空处理也能帮助长期保管。通过抽真空泵从容器内排除空气，这些附件通常可于超市或专卖店购买，目的是为了降低液体与空气之间的接触。这项技术同样适用于醒醋器中的美味佳肴。
如果所有方法都无法奏效，也不要沮丧。即使品质不错的一壶佳酿至少还能转化为不错的地道酱油，或作为沙拉调料。你会发现，即使最后一次享受这次美食也是值得纪念的一刻。
