。11月7日，立冬时节，这场盛事在中国轻纺城国际会展中心举行。开幕式由绍兴市副市长陈德洪主持，他、绍兴市委、市长盛阅春，以及中国酒业协会理事长王延才分别致辞，原浙江省政协主席周国富同志宣布开幕。
中国黄酒是世界三大古酒之一，其它两者是葡萄酒和啤酒，而其中以绍兴黄 酒最为著名，被誉为“国粹”。有着悠久历史的绍兴黄 酒，是绍兴的一张金名片。浙江省政府不仅将黄 酒列入历史经典产业，还出台《关于推进 黄 酒产业传承发展的指导意见》；而绍兴市更是提出要以传承和创新发展并举，加快推进 黄 酒产业转型提升，将 黄 酒打造成千亿级产业的发展目标，将其打造成为“世界名酒产区”，让国粹焕发出新的生命力。
第24届绍興黃酒節對標世界，占位國際化，一種創新、一種探索，更是一種積極的實踐。」中國酒業協會理事長王延才表示：「加速「世界名酒產區」建設步伐，結合黃酿工業旅遊、黃酿小鎮建設，打造中國黃酿之都，以順應國家發展戰略，加速黃酿產業國際化步伐，這將為黃酿產業贏得更大的發展空間。」
開幕式上，有6家中國黃酵企業代表——紹興黃酵集團董事長錢肖華以及江南山泉會稽山、塔牌、即墨、大連沙洲優等5家企業——共同發表《紹興宣言》，致力於傳承與創新提升品質；市場開拓啟航；行業擔當彰顯社會責任；健康養生共享美好生活。
隨後，一些領導與嘉賓為活動題目「中國 黃醉之都·啟航進行」作了啟動儀式，並宣布正式開幕。此外還有一個庄重的「祭醉神」儀式，在這裡展示了古越龍山、會稽山女兒紅及塔牌等14家紹興企業代表登台敬香。
此次活動亦包括了一個藝術展覽——「古越龍山—當代中國畫名家邀請展」，這個展覽將紹興白露與中華文化藝術結合，使得這個地方更加具有詩意畫風情。在這場盛事中，也舉辦了一場名為「千人品飲·醉紹興」的活動，其中一千多位來自不同地點的人們齊聚一堂見證並品嚐了這些珍貴的佳釀。
最後，這次事件也引起了全球各地對於香料飲料愛好者的關注，因為它帶來了一次獨特且難忘的經歷，即能夠欣賞到葡萄牙、日本和法國三大發酵飲料（葡萄牙：葡萄園；日本：日本清水泡麥; 法國：波爾多）的精髓。在一個充滿活力的氛圍下，這些喝客們共同慶祝他們所選擇的那杯特殊烈性飲料。
