在炎热的夏日，亲朋好友围坐在客厅里，手中拿着一杯清凉的饮品，不禁让人怀念起那些温馨的时光。今天，我们就来探索一种简单却独具特色的饮品——自制苹果白兰地。
首先，我们需要了解一下白兰地。它源远流长，其历史可以追溯到中国，但现在最著名的是法国产的Cognac。然而，在美国，它被称为Applejack，是殖民时代非常受欢迎的一种烈酒。在家制作苹果白兰地听起来可能有些复杂，但实际上，只要遵循以下14个步骤，你就可以轻松尝试。
原材料
2杯削皮并切碎的红苹果
3根3英寸长左右的肉桂棒
2匙水
2杯(580 mL)半的糖
2杯(580 mL)白兰地（Brandy）
3杯(720 mL)干白葡萄酒
酿制步骤
将两只红苹果削皮，并切成碎片。
将削好皮的苹果、3根肉桂棒和2匙水倒入深底锅中，再进行搅拌。
加热至中火，时间约为10分钟左右，加盖以便蒸汽能帮助提取香气。
倒入2杯半糖，与其他材料混合，使糖溶解后关火，让其冷却。
取用一支大的玻璃罐，有盖子更佳。
把已经冷却后的原料倒入玻璃罐内，然后加入已有装好的品牌和干葡萄酒，共计总量达到5升（大约18L）。
罐放低温避光通风的地方，每隔三天摇晃一次，以促进各物质融合作用。
等待36天后，将液体移出罐内备用再密封存储。
其他意见和建议
制作周期较长需耐心等待36天才能享用完毕之果实；
美国建国初期，这种美味曾是许多政要所喜爱，如乔治·华盛顿、亚伯拉罕·林肯、威廉·亨利·哈里森以及林登·B·约翰逊都曾钟情于此；
苹果白兰地不仅适合单独享用，还可作为甜点或主食配菜添加新鲜感觉，比如蛋糕冰淇淋派汉堡及猪肉均能增添特别风味；
白兰地英文“Brandy”来自荷兰语“Brandewijn”，意指“燃烧葡萄酒”，焦糖着色使无色蒸馏酒精具有特殊颜色与风味；
在19世纪，因含有大量蒸馏酒精及医药成分，被广泛用于医疗领域；
苹果白兰地也常见于鸡尾酒之中，其含酒精度通常在35%至60%之间。