作为90后,我们对“皇族”这个词儿并不陌生,它通常指那些一开始就拥有绝对优势的高手。如果我们要评选啤酒中的“皇族”,那么自然只有一个最合适的称号——德国啤酒。德国是世界上第二大啤酒生产国,有1300家以上的啤酒厂,生产了超过5000种不同的啤酒。在进口超市的货架上,德国啤酒曾经占据统治地位。它以细腻而优雅的风格,在工业化之前脱颖而出。即使现在在如IPA、Stout等其他精酿风格面前,德国啤酒依然能保持其独特的地位,“喝德式啤酒”仍然是品味非凡的一种象征。
今天,我要和大家一起探讨一下德国啤 酒,它是如何成为顶尖的大师,以及如何选择和享受才能达到完美无瑕。正如历史悠久一样,精酿“小弟们”的霸主般存在,是考古证实已有8000多年的历史,而在这中间,3000多年时间里,只有德国产出了真正意义上的王者级别的饮品。
1260年,当巴伐利亚公爵路德维希创建了第一个皇室家族酿造厂时,就已经预示着未来发生了一场革命。这不仅仅是一个简单的事业,更是一次文化与传统交融的大变革。当时巴伐利亚地区就是一片混乱,每个酿造师都为了节省成本,将各种奇异材料加入到他们的产品中,这些包括植物、动物甚至危险化学物质。但这样的做法不仅导致了难以入口,还威胁到了消费者的健康。
为了制止这种情况,在1516年时任巴伐利亚公爵威廉4世发布了一部关于食物标准法案——《纯净法》,规定只允许使用麦芽、水和发酵剂(即今日所说的单用原料)来制作任何一种清真饮品,这部法律成为了世界上第一部食品安全规范,并对未来的所有食物行业产生了深远影响。而1919年,《纯净法》被正式推广至整个国家,使得每一次翻阅这些规则都是为品质而战。
从某种角度来说,即便是在精酿时代,也有人认为那些追求高质量原料和工艺的人其实只是在复制或延续着那位“老头子”的工作方式。而黑色、黄色以及白色的各类风格也并非由颜色定义,而是根据它们独有的口感体验来区分:黑色代表苦味重;黄色则更加平衡;白色的小麦气息浓郁且百搭性强。
如果你没有特别偏好的口味,那么选择小麦型式将会是个很好的决定。圆润丰富的小麦香气与清新果香相结合,是当今世界最受欢迎的一款,如同普通人第一次尝试,却迅速爱上了它。如果你想更好地欣赏这种无懈可击的体验,请遵循以下步骤:
Step 1:倒入杯中,不要吹瓶直接倒入杯中,以确保你的体验符合这一卓越产品。
Step 2:闻香,让那股醇厚、小麦与花朵之间互动出的香气充盈你的鼻子。
Step 3:慢慢品尝,每一滴都是经历长时间发酵后的珍贵液体,你应该细细享受每一次回味,与之交流,每一次触碰都可能带来新的发现。
当然,对于那些渴望真正经历那种回到16世纪流传至今醇正风味的人们,不必再寻找远方,因为斑马精酿带来了卡登堡品牌,一直承载着这份荣耀。在这里,我们不是简单模仿,而是在引进原始技术下创造出跟随流程一直坚持至今的小麦芽比例超过50%,比一般标准还高25%。每罐18天发酵后的结果,便是一款既浓厚又透明,无论何时,都能让你沉醉其中。不管是初次还是常客,对于这样一种让人心向往之却又难以抵挡的情怀,你是否准备好迎接属于自己的旅程?