金酒作为世界上最大的烈酒类别之一，其直接饮用并非广受欢迎的选择。事实上，直接饮用金酒会呈现出辛辣浓烈的口感，使人难以入口。这是因为金酒最初是一种在中性酒精中添加各种风味而成的“药酒”，其配制方式使得它具有强烈的香气和风味。在英国，它被广泛生产并闻名于世，而如今，它已经成为调配鸡尾酒中的首选基料。
尽管如此，有些人仍然享受纯饮金酒，这通常意味着他们能够承受较高浓度的乙醇，并且对金酒独有的开放与张扬香气有着特别的情感。例如，伦敦干金 酒带有浓郁的杜松子香气以及明显的地木质香气，有时还伴随着柑橘类水果的鲜美，这些都在入口时即刻展现出来，不像威士忌那样藏匿其真面目。
喜欢纯饮金 酒的人往往也能接受纯饮伏特加，因为从某种角度来说，金 酒不过是添加了额外风味物质到伏特加之上的一个版本。在蒸馏过程中加入植物提取物，使得它们带有独特的一系列风味元素。而早期，人们将这些混合物视作一种药材，以至于它竟然被用于调配鸡尾酒，并最终成为六大基料之一。然而，在考虑到伏特加本身干燥、烈性的同时，还要适应那些来自植物提取物的特色气息，这就需要一些特殊的心理准备和品味鉴赏能力了。
