在比利时东南部阿登高地的深处，罗什福尔修道院以其独特的啤酒而闻名。尽管酿造过程对外界是封闭的，但游客仍可通过观察古老的铜罐和传统拖拉机倒入大麦芽感受到那份历史与工艺。访问MallePoste酒店，你可以品尝到当地的精酿啤酒，那里的罗什福尔10号被誉为Quadrupel类别中的佼佼者，仅次于神秘无比的Westvleteren12。

这款啤酒呈现出中等发泡度，其香气立即弥漫开来，带有浓郁甜味、水果香气以及明显的酒精香调。当你品尝第一口时，它并不会给人太大的冲击力，而是在喉咙部分留下了甜中带微酸的情趣。在入口之后，你会感受到黑巧克力的风味，这种复杂多层次的情感随后转变成一些微苦味和丰富的水果香气，在舌尖留下了一丝涩意。

这种持续时间较长且随温度升高而变得更加明显的香气，让人不禁追寻源自何方。这便是罗什福尔10号修道院所致敬的一杯，是一种将传统与创新完美融合的大师级作品，每一口都承载着比利时啤酒文化中的经典元素。