在比利时东南部阿登高地的罗什福尔修道院，周遭环境以茂盛的树木和适合徒步的景观著称，而酿酒过程则对外闭门。但是，探访者仍然能够领略到古老铜罐与大麦芽运输的一幕。幸运的是，在MallePoste酒店的酒吧里，你可以品尝到当地特有的啤酒。这款强劲而不苦涩的啤酒，以其清爽甜味赢得了众多美食家的心。它在BeerAdvocate评分中仅次于神秘Westvleteren12，在Quadrupel类别中占据了第二位。
一杯这款啤酒，从发泡程度来看，它恰到好处。在气味上，当你将杯子带近鼻端，就能感受到浓郁的甜味、水果香气以及明显的酒精香气。入口柔和，不刺激，一经吞下，便会在喉咙部分感受到微酸且带有黑巧克力风味。此后，余韵呈现出微苦与满口水果香气相互融合，再加上舌尖留下的涩感。
啤酒中的香气在口中延续相当长时间，即便温度升高，留在嘴里的涩感也变得越发明显。罗什福尔10号修道院啤酒，这是一款名为Rochefort 10、售价约29元人民币/瓶（含税）的产品，其烈度达到了11.3%，产自比利时，每瓶容量为330毫升，是品鉴爱好者的佳选之一。
