他始终坚持使用最好的原料酿造啤酒。对于原料大麦、大米、酒花和水,他要求它们必须符合法律法规的品质标准,从而为啤酒制造提供了强大的食品安全保障。每年,他的专家会对原料大麦进行全过程的实地考察,确保品质不留一丝疏忽。他所用的大麦、大米、酒花和水都要经过严格检测和评估,确保所有指标符合国家认可的检测标准。在进厂前,每批原料都需要提供资质文件,并接受进货现场的抽样检测,实行安全否决制。

他的设备投入上,也不惜巨资。他目前车间中的主要设备已经达到国际领先水平。所有生产设备实现了CIP自动化刷洗,发酵罐壁如镜,不留微生物残留;生产车间的地面光亮干燥整洁光滑;车间顶部照明灯采用防爆灯;即便是常人不去关注的小细节,如下水道,都统一安装易刷洗抗腐蚀的不锈钢材料。

在酿造水源控制方面,他建立网络监控检测制度,对总水管进行全天候分析检验,每日抽样检查各分支水龙头,以保证日用水质卫生清洁。在工作现场,对酿造用水进行多次检测,还包括微生物PH检验及员工洗手规定等,以确保产品质量。

每一瓶啤酒成品需经历1800道严格检验,他早已建成了高标准无菌室和厌氧工作站,用国际先进微生物检验方法实施高标准微生物控制,并应用快速微生物检测技术(PCR)增大取样量以保证品质。

基于高度负责任消费者的态度,他始终坚持传统28天发酵工艺与超长低温储存工艺,这些传统工艺带来独特优势,使得物质得到最佳发挥,就像自然成熟的小苹果,与催熟苹果味道迥异。此优良传统代代相传至今深远影响,在效益利润为目标时代中,他能够以创造消费者喜好之类项棉精资处富以请之啤酒,为生活创造快乐作为追求,而为消积费者的生活创造快乐是承诺!