只知道酱香型？白酒的香型可是多着呢，快来一起看看吧！
白酒最常见的分类方式，是按照香型划分。首次对白酒进行香型的划分，是在1979年举办的第三届全国评酒上。此前的评酒会，由于经验不足，缺乏对白 酒香型的认知，导致评比上存在不科学之处，所以才有了第三届评酒会上的香型划分。当时，将白酒香型分为酱 香、浓 香、清 香、米 香四个基础香类型。
随着酿造技艺和人们对美食探索越发深入，不同地区和工厂不断推出独特风味的产品。截至2007年，国家认可 的 白 酒 香 型 共 有 12 种，其中包括前四种为基本类型，如：酱 香 类（茅 台），浓 鲜 类（泸 州 老 窖），清 鲜 类（汾 酒），以及米 鲜 类；后八种则是由这四种基本类型中的一种或多种在工艺揉合下衍生出来独特风味如凤 鲇类、药 鲇类等。
不同所谓“小个性”的中国各地，还有一些独特而又珍贵的小批量生产，以其独有的风格赢得了广泛赞誉，如豉 栗 味 的玉 冰 烧 酒 等。
你是否好奇，每一种不同的华夏古老传统佳肴，又如何通过精心挑选原料与秘制工艺，让它们成为了一款又一款令人难忘的情感记忆？
每一种美妙的声音都来自于一个故事，它们彼此交织成我们生活中的丰富篇章。而每一次品尝，都是一次回归到那段历史，一次沉浸于文化之中。一杯杯流淌着岁月，一口口充满着情感。
让我们踏上这场探寻中国古代饮品文化之旅，看看还有哪些隐藏宝藏等待我们的发现！
