我在东欧的内陆国家摩尔多瓦中探索了葡萄酒的基本知识。这个国家位于乌克兰南部的敖德萨省与黑海西部边缘相邻，北临罗马尼亚和保加利亚。1991年，摩尔多瓦从俄罗斯独立后，现在它正式被称为摩尔多瓦共和国。波尔多的赤霞珠和梅洛品种已经成功引入并培育在每个葡萄酒产区，与其他地区一样，他们得到了良好的适应。

除了这些外国品种，勃艮第黑比诺和霞多丽也常用于摩尔多瓦葡萄酒生产，这些品种来自德国和意大利。在本土血统方面，有许多红色如Feteasca Neagra，以及浅色的Feteasca Alba，这两者通常与Feteasca Regala混为一谈，在葡萄酒行业中发挥了重要作用。

新千年之初，尽管与俄罗斯关系较好，但2006年因技术分析显示重金属和农药含量高而遭到禁运。此前佐治亚州因为其防长的一次贬损性声明而几乎关闭所有酒庄。虽然对摩尔多瓦影响较小，但由于主要出口市场关闭，其葡萄酒贸易确实受损。不过，2013年与欧盟签署联盟协议后，由于对其他西欧和中欧市场销售增长，对俄罗斯订单的损失得到弥补。

秋天下的摩尔多瓦葡萄园不仅是该国经济的一个重要组成部分，而且也是文化中的一个深刻元素。这不仅来自本地销售，还包括旅游业，其中随着奥斯曼帝国统治期间禁止酿造的情况结束，该领域得到了显著发展。

自1812年的统治开始至1991年的独立期间，该国恢复了完整的地图。我还参加了全国Ziua Nationala Vinului（国酒日）庆祝活动，它每年在10月第二个周末举行，以纪念葡萄酒酿造结束。在基希讷乌南部，我参观了Milestri Mici这家拥有世界上最大的地下窖藏的地方，而这里正是起泡酒生产中心之一。

尽管规模较小，但摩尔多瓦是一个东欧最重要的葡萄园之一，其气候非常适合栽培考古证据表明这种情况已存在数百万年。我还发现化石证明早在公元前3000年就有使用这些古老植物来酿造饮料的事例。然而，当代摩尔多瓦用的是源自欧洲起源的植物进行酿造。而景观则以低矮山丘逐渐下降至黑海为特点，只有基希讷乌以北的小丘陵地区达到300米以上。在这些丘陵以南区域发现了一些优质风土，为皮埃蒙特、托斯卡纳等地提供了质量提升。此外冬季凉爽夏季温暖且没有极端条件破坏或降低果实质量，因此这使得产出如此成功并不令人惊讶，即便宗教禁令打断过一次也不足为奇。