干邑，位于法国西南部的普瓦图-夏朗德大区，夏朗德省的一个城市，它不仅是这个省的副省会，更以其悠久的历史和文化而闻名于世。这里是世界文化遗产圣地亚哥-德孔波斯特拉之路的一部分，这条古老的道路连接了众多历史悠久的地方。干邑最为人熟知的是它生产的干邑白兰地，这种酒因其独特的地理位置和严格的酿造工艺而备受推崇。

在法国，只有产自特定区域——大香槟区，小香槟区、边林区、优质林区、良质林区和普通林区——并按照特殊方法酿制的人口果实才能被称作干邑白兰地。在那里，葡萄被精心挑选，并用传统方式进行双重蒸馏，最终在橡木桶中放置至少2年，以增添复杂而深沉的风味。三家著名的酒厂——轩尼诗（创立于1765年）、马爹利（创立于1715年）以及人头马（创建于1724年）—都源自这个地区，并以其高质量产品闻名全球。

其中，轩尼诗以其广泛销往及新点VSVsopXO百乐庭百乐庭皇禧李察等系列产品受到欢迎；马爹利则因其创始人的名字命名，是一家最古老且知名度最高的白兰地酒品牌，其旗下包括鼎盛、名士、蓝带XO、高希霸至尊等系列产品；最后，人头马以VSOP, CLUB, TERCET, XO四个系列享誉世界，被公认为特优香槟干邑专家。

对于那些刚入门的小伙伴们，本期我们将提供一些基础知识，让他们能够更好地了解这杯令人着迷的情感液体。在接下来的篇章中，我们或许还会探讨六大基酒，或许也会讲述如何通过鸡尾酒来体验这些美妙感觉，不管是什么样的内容，都请大家继续关注我们的故事吧！