在法国西南的普瓦图-夏朗德大区，夏朗德省有一座名为干邑的城市，它不仅是该省的副省会，而且位于历史悠久的夏朗德河畔，与昂古莱姆和桑特市相邻。这个美丽的小镇以其独有的白兰地而闻名于世，是一条连接世界文化遗产圣地亚哥-德孔波斯特拉之路的一个重要站点。这里距离巴黎约有400公里，拥有深厚的历史文化底蕴，是夏朗德省最具吸引力的城镇之一。
要了解干邑白兰地，我们需要知道一个简单的事实：所有干邑都是白兰地，但并非所有白兰地都能称作干邑。这就像一个隐喻，描述了干邑白兰地在酒类界的地位。而只有那些产自法国干邑地区——包括大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区以及普通林区——并且遵循严格工艺流程，用铜制蒸馏器双重蒸馏，并在橡木桶中密封酿造至少两年才能被认定为真正的干邑白兰地。
在这片土地上，有三家酒厂是当红人选：轩尼诗，这家创始于1765年的企业，以其全球最广泛销往的品牌而著称；马爹利，则更具有传奇色彩，其创始可以追溯至1715年，以其创始人的名字命名；最后还有人头马，这家创建于1724年的酒庄，被公认为专精于特优香槟和干邑产品。在这里，你可以品尝到马爹利鼎盛、马爹利名士、马爹利蓝带等系列产品，而人头马则提供VSOP、CLUB、TERCET和XO等系列。
如果你是一位新手小白，对这些知识还不够熟悉，不用担心，因为接下来的篇章将会深入探讨六大基酒，以及如何制作各种鸡尾酒。所以，请持续关注我们的节目，以便尽快成为一位专业级别的饮料爱好者。