在世界上，很多人认为红葡萄酒是和牛排最配的，但是对于中国人来说，选择合适的葡萄酒来搭配我们的中餐菜肴是一个挑战。因为不同的菜肴需要不同口味和风格的葡萄酒来增添其独特之处。下面我们就来探讨一些常见中餐菜肴与它们所匹配的葡萄酒。
鱼香肉丝与陈酱白兰地
鱼香肉丝是一道典型的小吃，它们通常是用酸甜辣鲜四种口味调和而成，而陈酱白兰地则以其醇厚、略带柑橘香气而闻名。在品尝时，陈酱白兰地能够平衡鱼香肉丝中的辛辣，同时它那微妙的果香也能让人感受到一种别样的愉悦。
宫保鸡丁与干皮利古里
宫保鸡丁这道菜色泽诱人的外观背后，是一系列精心设计出的麻辣口感。而干皮利古里，则以其坚韧且不失细腻的手感，以及其淡雅而不失深度的地中海风味著称。在食用时，干皮利古里的清新质感可以很好地缓解宫保鸡丁上的麻辣刺激，同时两者之间形成了一个完美对比。
东坡肉与梅洛
东坡肉作为一种经典烹饪方式，其柔软多汁的一面恰似梅洛这种类型的大理石般坚硬但又有着丰富的情感层次。在品鉴过程中，梅洛能够通过它丰富复杂的情绪表达，与东坡肉相得益彰，使整个享受过程变得更加丰富多彩。
糖醋排骨与阿玛雷托
糖醋排骨因其酸甜苦辣五宗花样化作了一道令人垂涎三尺的小吃。而阿玛雷托则以其清新的草本风味以及淡雅却不失强烈欲望引领着人们走向更高级别的人生体验。在两者的结合下，不仅能平衡出糖醋排骨上的各个元素，还能提升整体享受的心情状态，让每一次咬落都仿佛是在云端游走。
黄焖鸡米饭与卡斯塔尼奥·德尔·蒙特奇诺
黄焖鸡米饭是一款充满温暖意境并且营养均衡的小份食物，而卡斯塔尼奥·德尔·蒙特奇诺则是意大利北部产的一款深色的红葡萄酒，它拥有坚实而浓郁的地中海风格，在品尝黄焖鸡米饭时，可以帮助消化同时提供足够的情趣，为午后的休息增添一份特殊意义。
西红柿炒蛋 与罗塞拉克罗斯科维亚克
西红柿炒蛋简单粗朴，却蕴含着无尽的心灵慰藉，而罗塞拉克罗斯科维亚克则以其晶莹剔透、水准流畅展现出法国波尔多地区大曲线式结构。这样的组合虽然看似简单，但实际上却构成了一个极为罕见且具有魅力的视觉盛宴，让每一次切入都如同踏入另一个故事世界一般。