提神醒脑，助眠安睡
黄酒中的曲用料和天然酶转化出的乙醇，不仅能让人在饮用后产生轻松愉悦的情绪，还能够缓解压力，帮助人们放松心情。长期来看，它有助于改善睡眠质量，使人在夜间更容易入睡，更深更好的休息。因此，对于经常熬夜或工作压力大的人来说，适量饮用黄酒是一种很好的缓冲方式。
饮食搭配增味调香
黄酒不仅是美食的陪伴，更是烹饪过程中不可或缺的一部分。在许多传统菜肴中，黄酒被广泛应用于烹调，以其独特的风味为菜肴增添了一份特殊的香气。它可以作为调味品加入肉类、海鲜等食品中，使得口感更加丰富多彩。此外，由于其微酸性质，可以帮助去除某些食物上的异味，为菜肴带来更加清新的感觉。
保健养生，有益身体
古代医书上记载了很多关于黄酒保健养生的方法，如早晚各一小杯可促进消化吸收，有利于身体健康。而现代医学研究表明，适量饮用含有低度甲醇和其他微量元素如锌、铁等成分的高品质黄酒，对维持血液循环正常状态有积极作用。此外，一些特制的大理石面盏甚至用于煎炖时放入水中，用以煮熟蔬菜或者做汤羹，这样的使用方式也体现了它在日常生活中的重要性。
抗氧化防老抗病
现代科学研究指出，含有较高水平抗氧化剂和多种维生素与矿物质成分的好地滋补型红色发酵米酒具有显著抗氧化能力。这意味着对身体内细胞进行保护，从而减少因自由基损伤导致的心脏病、高血压以及皮肤衰老等问题。在一定程度上，它还能提高免疫力，有助于抵御细菌感染，并且对慢性疾病有一定的预防作用。
具备医疗价值，可作为治疗手段
历史上曾有人利用黃色的颜色起名為“黃藥”，實際上這種飲品除了飲用之外，也可以作為藥材來使用。在傳統醫學裡，它被認為對於腸胃炎症有一定療效，而當代醫學則開始探索它對於某些慢性疾病（如阿尔茨海默症）的潜在治疗效果。然而，這方面還需進一步科學研究，以確定其真正療效並規範應用的範圍。