受严格控制的“三公消费”以及经济形势的疲软影响，高端白酒价格不断回落。相比之下，黄酒的价格保持坚挺，且整体偏低。以绍兴五年陈黄酒为例，从20世纪90年代至今，其价格基本未有显著变化，这种现象是不合理的。如果说白酒——尤其是高端白酒存在价格泡沫，那么黄酒目前的定价远低于其内在价值，市场上主流黄酒产品应在当前基础上再增加一倍，以更好地与其价值匹配。
由于整体定价偏低，这限制了企业利润率，使得企业发展速度受到制约。通过开发新产品或对旧产品进行升级换代来提升产品档次，使企业获得一定利润空间。这将激励企业投入更多资金到科研、服务等领域，从而增强发展后劲，为推动国粹黄酒的发展提供动力。在近年来，不少黄金企业为了提高盈利能力，也试图调整定价，但幅度有限，与同期物价水平一起上涨，被抵消掉，没有转化为有效利润。
此外，地方政府应该在促进黄金行业中发挥作用。以绍兴市为例，它作为一个拥有丰富文化底蕴和传统工艺的地方，对外推介黄金不仅能加强城市品牌，还能吸引游客和投资者。这不仅有助于绍兴城区经济社会的全面发展，也有助于提升整个国家文化产业的地位。
随着社会消费水平逐渐提升，市场上的低端黃金销量持续下降，而中档黃金销量则稳步增长。这也反映出大众消费观念正在发生变化：现在，大多数消费者在超市购物时更加注重品牌，而非单纯比较价格。在这个背景下，企業應該及时关注市场变化，并适时调整產品線upgrades, 缩减低端產品数量，同时提升中、高档產品比重。
紹興釀造為代表性的黃金品種，其工藝成熟且具備較高的地位知名度與美誉度。不應僅停留於厚重歷史文化底蘊，更應積極向其他類型飲料學習先進經驗，如市場營銷方面的心得教訓通過新的廣告形式、新型產品形象、促銷手段來改變過去對黃金僅作為料醬等誤解特別是在當前食品安全高度重視的情況下黃金企業需要主動將自身優質無公害原料基地、精益求精酿造工藝等努力與黃金健康營養特性進行傳播讓消費者將購買黃金成為習慣和共識從而正確評價國粹黃 金品質。此外，我認為「傳統越來越經典 新颖越來越時尚」是國粹發展的一個重要指南對於傳統黃 金要既保證其核心價值觀又適應現代消費者的新型需求因此對於傳統品種要從原料到成品每一步都要更加精細經典；對於新型品種要充分了解市場需求開發適合市場的小批量生產订单顺应年輕化趨勢。
