受严格控制的“三公消费”以及经济形势的疲软影响，高端白酒价格正在逐渐回落。相比之下，黄酒的价格保持坚挺，事实上，黄酒整体定价偏低。以绍兴五年陈黄酒为例，从20世纪90年代至今，其价格基本没有变化，这种情况是不合理的。如果说白酒——尤其是高端白酒存在价格泡沫，那么黄酒目前的定价远低于其应有的价值。市场上主流的黄酒产品应该在现有基础上再次翻番，以确保其与价值相匹配。
由于整体定价偏低，这限制了企业发展提速。在通过开发新产品或提升旧产品质量来增加产品价值、提升销售价格方面，使得企业能够拥有一定利润空间。这不仅增强了企业在科研、服务等领域投入资金能力，也为国粹黄 酒发展提供了后劲。不少黄酒企业为了提高盈利能力，也尝试调整定价，但这种调整幅度有限，并无法抵消随着物价水平普遍上涨带来的影响，因此并未转化成有效利润。
此外，地方政府也应当积极参与到黄酒产业中的推动作用中来。例如，在绍兴市，该市作为著名的地标性品牌之一，对外宣传和推介绍兴特色的黄 酒是必要且重要的一步。通过将绍兴城市故事讲述得更加响亮，可以深入挖掘和展现出绍兴独特文化底蕴、卓越工艺品质，让消费者对印象中的绍兴 黄酿有更深刻理解，从而促进整个产区及城市经济社会发展。
随着社会消费水平不断升级，上市销售中的低端 黄酿销量正在逐步减少，而中档 黄酿销量则逐步增长。大众消费观念更新，如今在超市选购时，更倾向于选择知名品牌而非单一比较价格。在这个背景下，生产商需要及时关注市场变动，将适当调整产品线，为提高中高档品类比例做好准备。
作为代表性的紹興黃醬，它们拥有成熟且可靠的工艺，同时具备较高的人气和美誉度。在这些基础之上，不应仅仅依赖厚重历史文化遗产，而要积极学习先进经验尤其是在市场营销策略创新方面。此举包括新的广告形式、新颖产品形象、新颖促销手段等，以改变过去人们对于黃醬多样误解，如只认为它是料水。但特别是在今天，当消费者高度重视食品安全问题时，加大力度展示自身优质原料基地、高标准制造工艺等优势，以及健康无害属性，将喝黃醬习惯化成为一种共识，为国粹黃醬正名立信奠定坚实基础。
关于国粹黃醬未来，我提出一个看法：“经典更传统，时尚更新潮”。既要保证傳統 黃醬值得尊敬精神得到继承，同时还需满足现代年轻顾客对新型 黃 醋需求。一方面，我们将传统黏土从原料开始一直到成品每一步都精细化；另一方面，对于新型黏土，我们要紧跟时代脚步，不断研究顾客需求并开发适合他们口味的產品，以迎接日益年轻化趋势。