即使你从未尝试过干邑（Cognac），但你很有可能在说唱歌词中听到这种饮料。它究竟是什么呢？ 一种专门在法国干邑地区生产的琥珀色陈年白兰地蒸馏酒 。“白兰地，你可以在世界任何地方生产；干邑，你只能在法国西部生产。这就是它的特殊之处“干邑品牌教育经理Hugo Gallimard说道。▲法国干邑地区完美的土壤配上完美的气候，承袭百年的酿酒知识，才成就了今日的白兰地干邑。使用白玉霓白葡萄（ugni blanc）酿制成葡萄酒后，并经过两次蒸馏，再于法国橡木桶中存放至少两年，然后才称为白兰地干邑。其中名气较大的有拿破仑干邑（Courvoisier）与人头马白兰地干邑（Remy Martin）。大多数法国白兰地干 邱创造出结果是一种通常比威士忌更平滑的口感，气味比伏特加更有趣。
1如何解读白兰地干邑瓶身的标签？这些标签主要以酒龄来区分，但即使是最年轻的 干 邰也用了许多年老化。VS（very special），是最年轻 的 干 邰类别，至少存放两年。你可以或加冰块饮用它，或是添加姜汁汽水制作成鸡尾酒。VSOP（very superior old pale），至少老化四年。 VSOP也适用于鸡尾酒，但也可以单独享用。一旦 干 邰存放超过十 年，价格就十分惊人。
2如何制作法国 白 兰 地 干 邰调酒呢？调酒传奇人物Chris Lowder向我们介绍经典简易调酒—巴士底日。“ 干 邰较难以理解如何与其他酒搭配—因为它既浓郁又具有一定的酸度。在调制鸡尾 酒 中遇到的问题可能是让口感过于丰富和松弛，“Lowder说 “出于这个原因，许多 幾 尼尔 醉 醉 使用黑麦威士忌或其他同样辛辣 的 酒 类 混 搭 或者 用 浓郁 的 姜 汁 啤 酒 和 法 国 苹果 酒 调 配 “Lowder提醒我们不要 在 调 酒 中 使用 标 有“Ulta Prestige”的酒店：“我个人最喜欢 的 鸡 尔 水 是皮埃尔费朗1840（Pierre Ferrand 1840），这是专为鸠 尔 水 设计 的 干 邀。他装在一个45％ABV瓶装，以平均年龄 为7岁，因此他口感较为特色与层次，在价钱和质量方面也相当有优势。”
巴斯蒂日准备材料：Pierre Ferrand 1840 Cognac ....................½盎司½盎司新鲜柠檬汁...........................½盎司半糖浆......................................½盎司生姜啤 ............................................适量苹果气泡 .........................................适量苦味 liquor ................................................适量柠檬片(装饰)................................一片
制作步骤：
①加入装满冰块的大玻璃杯，上面放入冷冻的小姜汁啤和苹果气泡，用小鸡尾零器中的冰块搅拌。
②顶部加入苦味液体，最终再配上柠檬片，即可完成巴斯蒂日。如果觉得收获颇多，请帮忙点个赞，或分享给亲朋好友:)References Amanda ArnoldPhotos Google, Unsplash
