即使你从未尝试过干邑（Cognac），但你很有可能在说唱歌词中听到这种饮料。它究竟是什么呢？ 一种专门在法国干邑地区生产的琥珀色陈年白兰地蒸馏酒 。“白兰地，你可以在世界任何地方生产；干邑，你只能在法国西部生产。这就是它的特殊之处“干邑品牌教育经理Hugo Gallimard说道。▲法国干邑地区完美的土壤配上完美的气候，承袭百年的酿酒知识，才成就了今日的白兰地干邑。使用白玉霓白葡萄（ugni blanc）酿制成葡萄酒后，并经过两次蒸馏，再于法国橡木桶中存放至少两年，然后才称为白兰地干邑。其中名气较大的有拿破仑干邑（Courvoisier）与人头马白兰地干邑（Remy Martin）。大多数法国白兰地干 邰创造出结果是一种通常比威士忌更平滑的口感，气味比伏特加更有趣。
1如何解读白兰地干邑瓶身的标签？这些标签主要以酒龄来区分，但即使是最年轻的干 邰也用了许多年老化。VS（very special），是最年轻的 干 邰类别，至少存放两年。你可以或加冰块饮用它，或是添加姜汁汽水制作成鸡尾酒。VSOP（very superior old pale），至少老化四年。 VSOP也适用于鸡尾酒，但也可以单独享用。一旦 干 邰存放超过十年，价格就十分地惊人。不少储藏足够久 的 白 蘭 地 干 邰，在拍卖会上可售价数万美元。
2如何制作法国 白 蘭 地 干 邰调酒呢？调酒传奇人物Chris Lowder向我们介绍经典简易调 酒—巴士底日。“ 干 邰较难以理解如何与其他酒搭配—因为它既浓郁又具有一定的酸度。在调制鸡尾 酒 中遇到的问题可能是让口感过于丰富和松弛，“Lowder说 “出于这个原因，许多 幾 尔 醉 鸡 尾 酒 使用黑麦威士忌或其他同样辛辣 的 酒 类 混 搭 或者 用 浓 过 的 姜 汁 啤 酒 和 法 国 苹果 酒 调 配。”Lowder提醒我们不要在调酒店中使用标有“Ulta Prestige”的酒种：“我个人最喜欢的一款鸡尾 酒 是皮埃尔费朗1840（ Pierre Ferrand 1840），这是专为鸡尾酒店设计的一款含量高达45%ABV、平均年龄为7年的优质品质，使得其口感特色且层次分明，同时价格合理。”
巴士底日 （Bastille Day）准备材料Pierre Ferrand 1840 干 邰..................½盎司½盎司新鲜柠檬汁...........................½盎司½盎司糖浆......................................半个苹果气泡水............................................适量苦味啤Beer ...............................................适量柠檬片(装饰)................................一片
制作步骤①加入装满冰块的大杯子，上面放入冷冻姜汁啤Beer 和苹果气泡水，用鸡尾酒店中的冰块搅拌②顶部加入苦味啤Beer 最后再点缀一片柠檬皮，即刻完成！如果觉得这篇文章对您有点启发，请帮忙点赞或者分享给您的朋友们吧：)
