即使你从未尝试过干邑（Cognac），但你很有可能在说唱歌词中听到这种饮料。它究竟是什么呢？ 一种专门在法国干邑地区生产的琥珀色陈年白兰地蒸馏酒 。“白兰地，你可以在世界任何地方生产；干邑，你只能在法国西部生产。这就是它的特殊之处“干邑品牌教育经理Hugo Gallimard说道。▲法国干邑地区完美的土壤配上完美的气候，承袭百年的酿酒知识，才成就了今日的白兰地干邑。使用白玉霓白葡萄（ugni blanc）酿制成葡萄酒后，并经过两次蒸馏，再于法国橡木桶中存放至少两年，然后才称为白兰地干邑。其中名气较大的有拿破仑干邑（Courvoisier）与人头马白兰地干邑（Remy Martin）。大多数法国白兰地干 邱创造出结果是一种通常比威士忌更平滑的口感，气味比伏特加更有趣。
1如何解读白兰地干邑瓶身的标签？这些标签主要以酒龄来区分，但即使是最年轻的 干 邰 也用了许多年老化。VS（very special），是最年轻 的 干 邰 类别，至少存放两 年。你可以或加冰块饮用它，或是添加姜汁汽水制作成鸡尾酒。VSOP（very superior old pale），至少老化四 年。在这类别下，也适用于鸡尾酒，但也可以单独享用。一旦 干 邰 存放超过十 年，价格就十分惊人。而有些存放够久 的 白 兰 地 干 邸 在拍卖会上可售出数万美元。
2如何制作法 国 白 兰 地 干 邸 调 酒 呢？调酒传奇人物Chris Lowder向我们介绍经典简易调酒—巴士底日。“湿力难以理解如何与其他酒搭配—因为它既浓郁又具有一定的酸度。在调制鸡尾酒中遇到的问题可能是让口感过于丰富和松弛，“Lowder说 “出于这个原因，许多幺渣鸡尾音使用黑麦威士忌或其他同样辛辣 的 酒 类 混 搭 或者 用 浓 郁 的 姜 汁 啤 酒 和 法国苹果啤 加热。”Lowder提醒我们不要在调理 中 使用 标 有“Ulta Prestige”的产品：“我个人最喜欢的是皮埃尔费朗1840，它装在一个45％ABV瓶装，上面写着平均年龄为7岁，因此它口感较为特色，有层次，在价格和质量方面都相当合适。”
巴士底日准备材料Pierre Ferrand 1840 Cognac................½盎司½盎司新鲜柠檬汁...........................½盎司半杯糖浆......................................¼杯生姜啤............................................适量苹果气泡啤.........................................适量苦味啤..................................................适量柠檬片(装饰)................................一片制作步骤①将冰冷玻璃杯中的冰块挖空，将其倒入小碗里加入冷冻生的姜汁和苹果香精，以此保持温度不变并防止温暖影响品质②将小碗中的混合物倒回玻璃杯内，然后加入少许苦味啤最后再撒上柠檬片便完成了一款简单而美妙的小小高级快餐！如果觉得有所收获，请帮忙点个喜欢，或分享给亲朋好友:)References Amanda ArnoldPhotos Google, Unsplash