我深有感触地描述了百富单一麦芽威士忌的独特之处，这种威士忌源自苏格兰北部斯佩赛地区的达夫镇。我们的工匠们对原料有着深刻的理解，他们致力于创造出最佳品质，通过他们精湛的手艺和丰富经验来维持传统酿造方法。专业知识、技艺与雄心勃勃相结合，赋予了百富其特殊之处。
百富是唯一自行栽种大麦并采用铺地发芽的苏格兰威士忌酒厂。我们每年在自己的一千英亩农场上播种大麦，只在21世纪才使用收割机采收，大麦成长方式仍旧保持传统。百富也是唯一维持铺地发芽苏格兰高地酒厂，我们利用山丘上的天然泉水浸泡大麦，然后将其平铺在地面上让它发芽。大麦在发芽时会升温，我四位翻毛师傅每天翻搅四次直到大麦可以送入熏窑为止。在熏窑中，我们使用无烟煤烘干，并视情况添加泥煤，以便提升口感和风味。
蒸馏器形状和尺寸对于影响威士忌口感至关重要，我的壶型蒸馏器与众不同，其中内置球形结构使得威士忌更加浓缩且香甜。我雇佣自己的铜匠确保蒸馏器始终保持良好状态。
百富DoubleWood12年单一纯麦威士忌美味来自两种不同的酒桶中连续熟成。一开始，它被装进橡木桶，再移至欧洲雪莉桶进行熟成。每个阶段都赋予了这款12年老化的威士忌独特特性：橡木桶给予柔和口感，而雪莉桶则丰富了风味，增添深度。
品鉴笔记：
颜色：金黄亮泽
酒体：中等
香气：融合水果香甜、Oloroso雪莉酒香气，与蜂蜜和香草交织而出
口感：滑顺芳醇，有坚果甜美、肉桂辛辣以及细腻雪莉酒风味
尾韵：悠长而丰富
产品信息：
名称: Balvenie DoubleWood 12 Year Old
参考价: ¥280/瓶
酒精浓度: 40%
产地: 苏格兰斯佩赛区域（Dufftown）
容量: 700ml