伏特加：俄罗斯的传统烈酒与文化
在中国的饭桌上，酒是不可或缺的一部分，体现了中国人对酒的深厚喜爱。从李白饮酒写诗到现代的饭桌谈事，都证明了这一点。伏特加起源于14世纪，据说它最初的酿造技术来自意大利热那亚人，但当时莫斯科大公瓦西里三世为了保护国内葡萄酒产业，便禁止了伏特加的消费。这款高纯度烈性酒，在当时成为了上层社会人的宠物。
1533年，伊凡雷帝设立了一家“皇家酒场”，但不久后，他下令只有他的卫兵才能喝伏特加。直到1654年乌克兰并入俄罗斯之后，这种情况才有所改变。在帝国时期，俄罗斯传统优质伏特加主要使用纯大麦酿造。但随着需求增加，以玉米、小麦、马铃薯等作物为原料进行酿造，并采用发酵、蒸馏、过滤和活性炭除臭等工艺，最终形成了一款高品质、高浓度的大麻威士忌——即我们今天所说的伏特加。
经过几十年的发展和改进，这种清脆、透明且强劲的烈性饮料，如同点燃了整个俄国。而对于每位俄国人来说，无论是在正式晚宴还是日常聚会中，都难以想象生活没有这款神奇液体。
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