在中国的饭桌上最离不开的就是酒，中国人对酒的喜爱是根深蒂固的。从李白的饮酒写诗到现在的酒桌谈事，都体现出了中国人对酒的热爱。伏特加起源于14世纪，是由意大利热那亚人的酿造工艺引进，但当时莫斯科大公瓦西里三世为了保护国内传统葡萄酒生产和销售，禁止了伏特加消费。

伏特加最初是上流社会宠儿，在1533年，伊凡雷帝开设了“皇家酒场”，但很快他就下令只允许他的卫兵喝伏特加。直到1654年，乌克兰才并入俄罗斯。在帝国时期，俄罗斯传统优质伏特加主要用纯大麦酿造。但随着需求增加，以玉米、小麦、马铃薯等农作物为原料进行酿造，并采用发酵、蒸馏、过滤、活性炭除臭等方法。经过加工形成了一种高纯度烈性酒——伏特加。

十多年后，这种清脆、纯净、高浓度强劲的葡萄酒点燃了俄罗斯社会各界。无论是在正式场合还是私密空间中，每个人都享受着这份独有的风情。而关于它几度的问题，一般来说，从40%至60%之间被认为是典型范围内，但也有人喜欢更高或更低浓度。

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