在深入探讨白兰地与葡萄酒之间的差异时，我们不禁会思考人头马和xo是否是一种酒类，以及它们在社会中的迷雾般存在。首先，尽管白兰地和葡萄酒都使用葡萄作为酿造原料，并且都经过橡木桶的陈酿过程，但这两者在酿造方法上存在明显区别：葡萄酒属于发酵后即可陈酿，而白兰地则是通过蒸馏这一额外步骤完成后再进行陈酿。阿拉拉特白兰地更是采用了二次蒸馏工艺，以确保其口感更加丰富。
接下来，我们来看一下橡木桶的选择。在葡萄酒中，通常使用容量为225升、纹理较细、质地较软的橡木桶。而对于白兰地，其所用橡木桶容量大约为350升，纹理粗、质硬。此外，阿拉拉特白兰地特别注重选材，每个橡木桶都是由经验丰富的大师手工制作而成，用高加索山脉70年以上树龄的橡木制成。
除了这些不同之外，两者的陈酿时间也各有侧重点。葡萄酒可能只需要6个月至24个月左右就可以放出市场，而最低要求至少2年的时间。在调配方面，虽然两者均涉及混合不同年份或品种，但这并不是唯一要点；对于某些单一品种无需调配的情况，也同样适用于两者。此外，对于年份标识，一般指的是采收年份；而对于年龄标识，如XO或VSOP，它们代表着最浅龄原料必须经过多少年的陈酿过程。
最后，让我们谈谈色泽和香气。在红葡萄酒中，最常见的是紫红色基准颜色；而在白葡萄酒中，则是淡色的基准颜色。而当它涉及到香气和口感时，就更难以简单概括了。这一切，只能通过亲自品尝去体验。