在蒙塔尔奇诺南部的山坡上,Renieri tenuta或称酒庄庄园,覆盖了128公顷的土地。其中30公顷用于种植葡萄,在海拔350至420米之间,以形成东南到西南弧形的暴露地带。在1998年的一次挖掘后,新的葡萄藤被种植,每公顷约6,000株,产量仅为一公斤,每株植物相当于一瓶葡萄酒。雷涅利以桑娇维塞为主,但也栽培国际化且不常见品种,如梅洛、赤霞珠、品丽珠、西拉和小维多,这些混合成两款IGT葡萄酒,其品质证明桑娇维塞并不占据蒙塔尔奇诺独树一帜。
除了IGT葡萄酒外,还有一个专门市场保留给Rosso di Montalcino,这是一款与Brunello不同早期可接近性陈酿过程的结果。当地土壤主要是火山岩,上层是片状石灰岩和岩石。地窖位于现代酿酒设施中,其中包括1,000平方米地下空间,大部分建在地下。收获后的葡萄通过重力运送进入地窖,并在29°-31°C下进行初始发酵。
控制温度对于保护新鲜收获时皮上的酵母菌至关重要。这水箱配备自动泵送系统,可以按循环进行编程,以确保从皮肤中最大限度提取化合物。在浸渍过程中平均需要3到4周,然后所有的葡萄酒都在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,再经过长时间成熟。在苹果乳酸发酵后,雷涅利的葡萄走向不同的方向。
Brunello di Montalcino进行双重陈酿,在独立于酒窖的地底层陈存设施中,与湿度和温度水平不断受到控制。一开始是在木桶里过渡2年,不断摇晃去除沉积物,当成为清澈液体后再进入大橡木桶最后陈存。此两步法可以防止气味因沉积而聚集四年。而Rosso di Montalcino、Re di Renieri 和 Regina di Renieri则在地下相对独立区域内 陈存,有时依赖于轻微烘烤法国Allier橡木桶来完成这个过程。
这家庄园巧妙结合传统与现代技术,以及每个采摘前精心打理的艰苦工作,使得他们能够生产出卓越且独特风味的大师级别红酒。