现在市场上流行的黄酒价格差异化，横跨数元至几千元不等。有观点指出，这与绍兴黄酒所蕴藏的地质秘密以及贮藏条件紧密相连。专家们认为，绍兴黄酒的价值并非仅仅取决于其储存时间长短，而是更深层次地与其发源地的地理特征以及贮存环境息息相关。
首先，绍兴黄酒之所以被誉为佳酿，其主要原因之一在于它能够经过漫长的储存期而保持优良品质。这就如同人体健康长寿的法则一样——一个强健的身体是实现这一目标的基石。随着时间的推移，不论是肉眼可见还是化学分析都能发现，较为陈年的绍兴黄酒，其色泽更加醇厚、香气更加浓郁、口感更加和谐，这正是由于它得到了充分的老化和发酵。
其次，绍兴黄酒之所以能享受高昂价格，还要归功于其精心挑选的地窖及大型通风仓库。在古籍《三修诸暨县志》中记载：“绍兴酒坛皆出诸暨。”尤其是在三年以上的大宗紹興黃酒，它们采用了特殊设计陶坛，其中具有适宜体积密度，使得内外气体交换平衡，同时促进了物质间发生反应，从而使得颜色、香气和味道得到进一步提升。
再者，与其他地区相比，紹興黃酒在保养过程中的移动程序是一个独具一格且成熟的心智策略。在每年进行位置调整时，每壶黃酒都会接触到不同程度的人工控制温度、湿度、风力等因素，以达到均衡老化发酵。此外，在调动过程中定期检测并排除不良产品，从而确保了多年的珍贵保存下来的品质。这是一种罕见且难以复制的情形，因此，对於長年陳釀下的佳釀價格自然会更高一些。
最后，我们必须明确的是，“越陈越香”的说法通常只适用于那些在专业酿造厂进行严格控制下储存了一段时间后才呈现出的特定类型红葡萄牙葡萄牙白葡萄牙或其他类似产品。而市面上的绝大部分黃 酒，并没有这样的陈年累月经验，只能依靠自身制造商提供的一定的保质期来保证消费者的安全使用。
