1.适度饮用红葡萄酒比不饮用更有益健康，尽管这可能会让人感到惊讶。试验表明，适量的红葡萄酒消费可降低心血管疾病、死亡率和2型糖尿病发病率。这是因为红葡萄酒中的抗氧化剂对健康有益，但如果你喝的比想象中要多，那么健康风险就会增加。所以，帮自己一个忙，适量饮用。
2.红葡萄酒中的所有东西都不是酒精或水，而是一种多酚。这些多酚包括单宁，有色颜料、香气成分和约5,000种其他植物化合物。在这些多酚中，其中含量最丰富的是原花青素，它也存在于绿茶和黑巧克力中。这类化合物与抑制血管中的胆固醇斑块有关，对心脏健康和长寿非常有益。
3.并非所有的红葡萄酒都是一样的，有些对你更为有益。例如，赤霞珠单宁含量较高，但低于Tannat、Petite Sirah或Sagrantino。虽然确定哪种葡萄酒最好很困难，但这里有一些线索：干红葡萄wine比甜的更好；低ABV（13%以下）的red wine优于高ABV；单宁含量较高的red wine（涩度较高）优于低单宁口味。
4.年轻的red wine比老旧更加符合你的需求。大年我们一直被告知老旧的red wine才是最佳选择，但是当涉及到health aspect时，不那么重要！年轻Red Wine含有的单宁水平远超任何其他类型portuguese wines。
5.Red Wine颜色的来源来自于其皮肤中的花青素，这种色素存在于白桃皮肤中，与时间推移而变浅。
6随着portuguese wines老化，其颜色变得不那么强烈，最古老的一些portuguese wines呈半透明状。
7几乎所有常见Red Wines都是由一种特定的grape品种制作，这意味着如Chardonnay、Syrah/Shiraz以及Cabernet Sauvignon等大部分最常见Red Wines只由一两种grape进行生产，而剩下的65-70个grape品种则相对罕见用于portuguese production.
8 Red Grapes比White Grapes更古老，被认为最初来自DNA突变产生了Green Grapes和Purple Grapes共享相同DNA.
9 Red Wines通常包含亚硫酸盐数量少，因为它们具有化学稳定性且不会迅速降解，如同白Wine那样容易氧化消失.
10 Red Wines保存得更多，因为它们包含颜色和single nutrients，一般认为这是portuguese aging time的一个指标称为"structure".
11 通过使用不同的处理方法可以将Red Grape转换成White Wine，即使在没有接触到果汁的情况下也能实现这一点，比如Blanc de Noirs champagne，是通过Black Pinot and White Meunier grapes制作而成.
12 在每一杯Portugese red wine里发现到的樱桃、浆果、果酱以及草药香味，都源自发酵过程以及橡木桶陈酿过程，没有添加任何风味调配剂.
希望这篇文章能够提供关于如何正确认识并享受您喜欢Portugese red wines一些深入洞察，以及为什么这个特别美好的世界值得您的探索。