品鉴葡萄酒是一门艺术，它不仅需要对葡萄酒的知識，还需要训练有素的味觉。以下是几个关键点，帮助你掌握这门艺术。
品鉴前的准备
在品鉴之前，你应该准备好一个清洁、干净的地方。在此环境中，确保温度和光线条件均适宜，因为光线可能会影响你的感官体验。最好选择一间较为安静的地方，以免干扰你的味觉。
了解葡萄酒类型
首先，你要了解不同类型的葡萄酒。这包括红色和白色两大类，以及它们内部多种不同的风格，如香槟、布兰克等。每种类型都有其独特的特色，比如红色葡萄酒通常含有更多的天然酸度，这使得它们更耐久，也更加适合长时间保存。
使用器具
使用正确大小和形状的杯子可以提高品鉴效果。例如，小型杯子用于饮用烈性高或气泡较多如香槟，而大型杯子则用于饮用口感浓郁、酸度低一些的大型红酒。此外，水晶制成或精致瓷质的小盘通常被用来放置小吃，以便同时尝试不同口味搭配。
品鉴步骤
开始时，要将玻璃倒转，使得瓶内空气充分混合，然后轻轻摇晃以混合液体。然后，将玻璃平放在桌面上，让液体缓慢流入玻璃壁。这一步叫做“氧化”，它能帮助释放出更多芳香物质。当液体稳定后，用鼻端接触玻璃壁吸取芳香，然后轻轻舔湿嘴唇，并将嘴唇贴近玻璃底部进行最后一次吸收。
口感分析
现在是品尝部分。你应该从入口到尾部细细体会整个过程，从入口处感觉到是否过于甜或辛辣，再往下是舌尖上的酸甜苦辣五味结合，以及在后腭窦中的复杂果香或者其他特有的风味。在喝完一口之后，稍微停留几秒钟，让所有这些感觉融合在一起，然后咽下去，看看回甘是否良好，这反映了液体在身体中的消化能力如何。
储存秘诀
最后，不论何种方法，最好的储存方式都是避免光照直射，因为紫外线会破坏酯类成分导致颜色变浅甚至变黑。此外保持冷藏也是必要的一环，因为高温会加速发酵速度而导致早熟。如果你购买的是未开启且密封好的瓶装，则应把瓶放在冰箱冷藏室中。但如果已经打开并且密封不好，那么最好的办法就是尽快享用，如果不能即刻享用，可以考虑使用防氧化剂（如硫磺）或者采用特殊设备来减缓氧气进入以延长保鲜期限，但请注意这种方法并不适用于所有类型的葡萄酒，并且也不是最佳解决方案，所以尽量避免频繁地打开关闭同一款美妙佳酿哦！