“要力争在3至5年内，成为黑龙江省具有实力的白酒生产企业。”日前，中粮黑龙江酿酒有限公司总经理蔡其海对《华夏酒报》记者表示，定标准、做评价、建体系、抓关键是公司2009年的主要工作目标，以此实现“质量奠定百年基础，品质促就基业常青”的发展目标。 定标准 “不讲规矩不成方圆。”中粮黑龙江酿酒有限公司副总经理孔令会说，标准化工作是质量管理的重要前提，是实现管理规范化的需要。 中粮黑龙江酿酒有限公司的标准分为技术标准和管理标准。 技术标准主要分为原辅料标准、工艺工装标准、半成品标准、产成品标准、包装标准、检验标准等；它是沿着产品形成的质量过程层层把关设卡，使生产过程处于受控状态；技术标准体系都是以产品标准为核心，为了达到产成品标准而服务的。管理标准是规范人的行为、规范人与人的关系、规范人与物的关系，是为提高工作质量、保证产品质量服务的。为此，该公司制订了严格的产品工艺规程、操作规程等。 做评价 中粮集团董事长宁高宁写道：做评价对于企业是必须的，每经过一个年度，大家就要评个高低。这是推动企业进步的有效工具，但也是个很难的过程，它的难不亚于任何经营决策，因为它影响很长，因为它对未来有导向性。 对于质量来讲，做评价的目的在于不断地进行持续改进。持续改进最初只是为了解决产品质量问题，现在，像创新一样，它也已经被运用到该公司整体管理之中。 蔡其海说：“持续改进是一种全公司广泛参与的、对现行行为进行的、渐进式的改变过程，这个过程是有计划、有组织的系统性过程。像人一样，企业也需要根据内外环境的变化不断地调整、适应，而在这个过程中，企业必然会采取或多或少的改进行为。” 建体系 孔令会对《华夏酒报》记者说，一个完善的质量管理体系，不但可以促进各项管理工作有序进行，同时还能为社会提供高价值的安全产品，并且使自己的经济效益最大化。 为此，该公司建立了权威的质量管理机构，成立了以企业高管为核心的质量领导体系，健全了质量检验机构和质量检验制度，配备了满足生产需要的质量检验人员和设备、设施。从原材料进厂到产成品出厂都要实行层层把关，形成了上下成线，左右成网的质量保证体系。 同时，公司还把质量保证体系与每位员工联系起来，做到人人有责任，个个有指标，从而形成了一个质量驱动的合力。质量管理机构在总经理的直接领导下，任何部门和人员都不能干预。经过质量检验部门确认的不合格原材料不准进厂；不合格半成品不能流到下一道工序；不合格的产品不许出厂，有力保证了产品合格率。 公司也建立了有效的考核体系。公司严格按照PDCA的原则，进行质量管理，以每个人的工作质量来确保产品质量。公司本着以人为本，严细实快的原则，从原料进厂到产品出厂的128个工序参数，细化到人，严格考核，做到质量管理、成本管理、绩效考核有机结合，产品质量在每个人的薪酬中直接体现。使考核体系真正地发挥了监察作用。作者：何冰 李东军
