近日，澳大利亚佳诺酒庄高级酿酒师沃恩·史蒂芬斯(Wayne Stehbens)指出中国人的饮酒习惯已发生变化，喝葡萄酒的人越来越多，花在餐酒搭配的时间也越来越多。
拿红酒干杯已成过去时，中国人品味提升了
澳大利亚佳诺酒庄(Katnook Estate)高级酿酒师沃恩·史蒂芬斯在接受ABC新闻采访时说道，15年前，他面临最大的挑战就是如何说服中国人用葡萄酒配餐。那时候在中国，吃饭仅仅是为了解决温饱问题，而不是作为一种社交方式。他们吃饭的速度很快，在吃饭的时候根本没有时间去享用葡萄酒。而且中国人喝酒喜欢“干杯”，在席间，一个人站起来敬酒，其他人就得跟着把杯中的酒一饮而尽。
然而，随着时间的推移，中国式喝酒习惯已经悄然发生改变。随着越来越多的年轻人开始出国留学，接触了西方的饮酒方式，他们开始传播西方的红酒和饮食文化。现在的中国人已经不流行一口闷了，开始学会了小口地抿酒，看起来非常地优雅，这是一种非常好的现象。