啤酒的清亮外观一直是酒友们的大爱，倘若酒体出现了浑浊，我们通常会认为酒坏了，或者酿造过程中出现了问题。事实上，浑浊的啤酒也并非全都是坏的，相反，有些啤酒是因为特制而产生了浑浊。那么啤酒为什么会浑浊，浑浊的啤酒还能喝吗?
1、冷却引起的浑浊
在冷却状态下，麦芽中的蛋白质会在啤酒中发生沉淀，常见于尚未过滤的(或只是稍稍过滤的)精酿啤酒。酿酒师觉得，用这种表层的沉淀来换取未过滤啤酒中额外的复杂风味，是相当值得的。冷却引起的浑浊没有任何异味，啤酒温度一上升即会完全消失。
2、酵母引起的浑浊
这种浑浊可能是故意为之，比如小麦啤酒;也可能是倒酒时过于粗心或是有沉积物、使用二次发酵法酿造的啤酒的瓶子晃动的结果。
在小麦啤酒中，酵母可能会产生淡淡的发酵面包的香味;在陈年二次发酵啤酒中，酵母有时会散发出轻微的泥土气息。这些都应尽可能避免。盛放小麦啤酒的木桶在贮藏和运输的过程中通常倒置，饮用时再翻过来，这样一来，啤酒中酒会充满酵母的香气。
3、啤酒过期或被菌污染
放置时间长或处置不当的啤酒都会直接导致浑浊。另外很多啤酒的菌都会造成浑浊。不够清洁的分接线路是乳酸菌和片球菌的滋生地，也是啤酒产生浑浊常见的原因。
4、特制的浑浊啤酒
很多以大麦麦芽为原料的啤酒都要呈现清亮透明的特点，但很多小麦啤酒的一个普遍特色是有一定程度的浑浊。这还得追溯到中世纪时期。当时的啤酒分为两大类，红啤酒和白啤酒。白啤酒，顾名思义，除了指啤酒的颜色更淡之外，“白”也可能是指啤酒的浑浊。
总体来说，除非啤酒的风格要求一定的浑浊，否则所有的啤酒上桌时都应该是清凉透明的。当然，深色啤酒的浑浊有可能会被啤酒自身的颜色掩盖。通常来说，只要目视没有浑浊，就没什么大问题，可以放心喝!