在日常生活中，说起啤酒，可以说它在我们的生活中无处不在，而且啤酒的种类也是非常多，比如生啤、熟啤、扎啤、鲜啤等多种多样，它们之间仅仅只有一字之差，很多人都分不清楚生啤、熟啤、扎啤、鲜啤有什么区别，它们的特点是什么呢?接下来就和我一起去了解一下吧!
(1)熟啤
熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒，这种啤酒一般不会继续发酵，因此稳定性较好，可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒，各种水解酶类失去活性，且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感。
(2)生啤
生啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽，不过一般不耐贮藏，应尽快饮用。
(3)鲜啤
鲜啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是，鲜啤没有经过过滤，因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌，这些酵母可以增进食欲，促进胃液分解，加快消化。
(4)扎啤
扎啤是一种鲜啤，但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中，喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触，因而味道更鲜更纯正。
以上就是关于生啤、熟啤、扎啤、鲜啤有什么区别以及它们的特点是什么的相关介绍啦，希望对你了解啤酒的相关知识有一定的帮助哟!喜欢的小伙伴也可以根据自己的喜好选择一款适合自己味蕾的啤酒去品尝一下哦!