能否长存？
在中国饮食文化中，花雕酒是一种特殊的美酒，它以其独特的酿造工艺和悠久的历史而闻名。然而，当我们面对一瓶未开启、放了十几年的花雕酒时，我们会自然而然地产生一个问题：这瓶花雕酒放了十几年还能喝吗？
何为花雑？
首先，我们需要了解什么是“花雑”。其实，“花”指的是用桂枝等药材熬制成的香料浓缩液，而“醉”则是指用黄连熬制出的苦味浓缩液。两者结合，就形成了一种具有特殊香气和苦味调性的烈性白兰地。这也是为什么人们称之为“发酵于人心”的原因。
如何制作？
要制作出高品质的花雑，首先必须选择当季新鲜且质量上乘的地道材料，如青梅、橘皮、桂枝等，这些都是传统中的关键配料。然后，将这些原料按照一定比例进行切割后，用水煮沸，去除杂质后，再将其精炼至浓度达到一定标准。此外，还有一些专门的人才通过自己的经验来调整配方，使得每一次制作出的产品都有着前所未有的独特风味。
保存与陈化过程
当然，对于任何一种烈性酒来说，都有它自我消耗的一段时间。在这个过程中，经历过氧化反应导致颜色变深、香气更加醇厚，但同时也可能伴随着酸败或其他不良变化。而对于那些想要保存较长时间但又不愿意即刻享用的消费者来说，他们需要采取一些特别的手段来保持这份美好的记忆，比如使用密封容器或者储存在阴凉通风的地方。
试饮前的准备工作
如果你打算尝试打开并品尝那瓶已经放了十几年的老 花 雑，你需要做好充分的心理准备，因为这种古老而珍贵的美食并不容易被大多数现代人接受。如果你的口感偏向清爽，那么这样的复杂口感可能会让你感到有些失望；但是，如果你是一个喜欢探索不同口感的人，那么这绝对是一个难得机会，让你体验到一种非常罕见甚至说是不可能在市面上找到的事物——真正意义上的古代佳肴。
最后の一滴
总之，无论是否能够喝下那瓶已久远放在角落里的老 花 雑，最重要的是享受这一过程——无论是寻找那些隐藏在角落里的宝藏，或是在某个宁静夜晚慢慢品尝它们带来的回忆，每一步都充满了诗意和乐趣。因此，不管答案是否定的，只要心中有爱，这一路上的旅程本身就是最大的收获。