俺教你做自制黄酒简易方法，超级简单！首先，你得准备一些食材和工具。所需材料包括大米、糯米、高粱米或者其他谷物，大概五六斤；水一大桶；干辣椒几把；花生或核桃适量（可选）；盐适量。
接下来，把所有的谷物洗净后放入一个清洁的大锅里，加足够的水，盖上锅盖，在高温下烧开，然后转小火慢慢煮至谷物软烂。这个过程可能需要几个小时，所以要耐心点哦。
当谷粒变软后，用竹筛或者细网过滤掉多余的液体，这就是你的原汁了。如果喜欢，可以加入一点花生或核桃增加风味，也可以加些干辣椒提高酒中的香气和保质性。
接下来，将过滤好的原汁倒回锅中，再次加热至90度左右，然后用棉布或者细网再次过滤，以去除颗粒。这一步骤也很关键，因为这将决定你的黄酒是否透明光亮，口感是否顺滑。
最后，将浓缩后的液体装进瓶子里，让它在阴凉处发酵。在这里需要注意的是，一般来说，黄酒需要3到6个月才能发酵完成，但具体时间取决于你使用什么样的料和环境条件。在整个过程中，要保证环境整洁卫生，不让外界污染影响产品质量哦！
到了最后，你就能享受自己制作出的美味自制黄酒了！每次喝都能感受到亲手制作的成果和满足感。你看，这么简单的一步步操作，就能拥有自己的特色的自制黄酒了。不妨尝试一下，看看你还等什么呢？