“五一”小长假期间，中央电视台推出了《大国工匠》特别报道，节目选取卫星、高铁、住建等中国制造优势领域的代表人物，展现他们的精湛技艺，其中有人能在牛皮纸一样薄的钢板上焊接而不出现一丝漏点，有人能把密封精度控制到头发丝的五十分之一，还有人检测手感堪比X光般精准。这些追求极致、精益求精的“大国工匠”们，赢得了广泛赞赏，有人称其为“国宝”，有人称在他们身上看到了民族的荣耀与精神。长期以来，酒行业同样不乏“工匠式”人物，他们在酿酒方面造诣精深，对传统技艺有着独到而深刻的理解，他们不仅生产美酒，更诠释着勤劳、智慧、诚信的酒业劳动之美文章来源华夏酒报。但令人遗憾的是，酒业工匠以及他们的“工匠精神”，并未得到充分展现，谈及民族传统行业的技术造诣与匠心坚守，人们更容易联想到紫砂、陶瓷等工艺性产品，而对于酒这种生活化消费品，却鲜有“工匠精神”之类的认识。从市场角度来看，“工匠精神”之所以成为热点，是消费需求不断提升的结果。当社会生产达到较高水平，消费者对产品的需求逐渐从物质向精神延伸。比如苹果手机，除了质量、功能的领先之外，更能带给用户精神满足感。酒类产品同样如此，消费者的评价标准比以往发生了很大变化，质量安全是最底线的保障，风味优美、饮后舒适则是共性的要求，消费者还需要更高层次的精神满足感。比如了解制酒技艺之复杂，酒对生态环境要求之苛刻，乃至其原料配比、核心工艺、酒体风格所蕴含的道与理，都可以触及消费者的内心，使产品更具精神价值。而“工匠精神”正是联接产品物质价值与精神价值的关键，它首先保证了产品质量的卓越，同时又表明制造者在产品中倾注了大量的智慧和心血，产品本身甚至承载着制造者对人生、世界的理解。选择附着“工匠精神”的产品，消费者无疑会获得物质与精神层面的极大享受。随着“工匠精神”受到越来越多的关注和推崇，酒业发展应更具“匠心”，以匠心创新产品，以匠心取信公众，以匠心服务社会。那么，酒行业应如何展现“匠心”，树立自己的“工匠”形象呢？前提是更加贴近市场，去跟踪、洞察人们的深层次需求，使“工匠”产品更加适应消费者。毕竟酒业“工匠”不是对自我的肯定与欣赏，而是要把消费者的适时需求研究到极致，把物质和精神的双重价值发挥到极致。同时，酒业“工匠”要有持之以恒的坚守，这并不是某种广告宣传，而是呈现酒业的真实人物、事迹和精神，要想赢得公众信服，没有什么比一如既往的行动更有效。我们还需要发挥行业合力，共同展示“工匠”的风采与精神，因为它不仅属于酒业的某个人或某个企业，而是一种具有共性的行业特质。通过众多酒企的一致行动，使公众强烈感受到酒业对技术的传承与创新，对品质的信仰与追求，“匠心”才能酿得酒业振兴崛起之梦。
