提高心血管健康
红葡萄酒中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、E和多种类黄酮，这些成分能够帮助清除体内自由基，从而保护心脏不受损害。研究表明，适量饮用红葡萄酒可以降低心脏病发作的风险。例如，一个长期随机对照试验显示，每天饮用一杯干红葡萄酒的人群，其患上冠状动脉疾病的可能性比不喝者低。
抗炎作用
抗炎是预防多种慢性疾病的关键因素之一。在这方面，红葡萄酒中的polyphenol（多酚类）成分具有显著效果。这些多酚类物质能够抑制炎症细胞因子生成，并减少组织损伤。这意味着，它们可以在一定程度上帮助防止或减轻如关节炎、糖尿病等慢性疾病。
增强记忆力与认知功能
研究显示，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和其他某些类型的黑色果皮之所以被称为“智慧之果”，是因为它们含有丰富的大豆异黄酮，这是一种已知能促进大脑健康并可能提高认知功能。此外，一些研究还发现适量饮用赤霞珠等深色葡萄酒，有助于改善记忆力和情绪状态。
改善睡眠质量
由于其所含有的赖氨酸水平较高，可以作为一种自然的小剂量催眠药。赖氨酸是一种非必需氨基酸，对神经系统至关重要，它参与了许多生物化学过程，其中包括产生身心放松以及促进睡眠。一杯温热的赤霞珠或其他深色的赤霞珠混合品，在晚餐后享用，可以有效地改善睡眠质量。
降低死亡风险
根据一项由加州大学进行的大型流行病学研究，如果每天均按标准份额饮用干白兰地或干红葡萄酒，那么这种行为可能会降低总死亡率，以及特别是从肝癌、糖尿病和中风等原因导致死亡的一般风险。此外，还有一项调查结果表明，与不喝任何形式的心血管保护剂相比，每日一杯适度饮用的女性，她们患急性胃溃疡及胃溃疡出血风险更小，而男性则似乎得益于其抗氧化特性来降低所有类型的心脏事件发生率。