调酒艺术的基石：揭秘常用和不常见的基酒选择
在调酒行业中，基酒（spirit）是制作各种饮品的基础。它可以是蒸馏过后的纯净液体，也可以经过混合或发酵后得到。以下六个点将为大家揭示不同类型的基酒及其特点。
白兰地与伏特加
白兰地（Cognac）是一种来自法国波尔多地区生产的一种烈性果类蒸馏香水精灵，以其独有的风味而闻名于世。相比之下，伏特加（Vodka）则通常是由俄罗斯产出的一种清淡无味、口感细腻的蒸馏水。
威士忌与苏格兰威士忌
威士忌是一种起源于苏格兰和爱尔兰，用麦芽酿造而成，它们都有着丰富多样的风味，从干燥到甜蜜，再到复杂。这两者的主要区别在于它们是否经过了双重发酵过程，以及他们是否必须在一定温度下的存放时间来确定其分类。
冰岛伏特加与日本龙舌蘭
冰岛伏特加（Icelandic Vodka），由于没有天然资源能供给糖料，因此几乎所有冰岛伏特卡都是从甘蔗、玉米或其他植物制成，这使得它们具有明显不同的口感和风味。而日本龙舌蘭则以其独到的制造工艺和优质原材料著称，是世界上最受欢迎的高端龙舌蘭之一。
香槟香檳与葡萄酒
虽然这两个词语经常被混淆，但它们实际上代表的是不同的产品。在香槟香檳中，葡萄汁仅仅使用一次；而葡萄酒，则可能进行多次提取，这决定了它们所含浓度不同以及所展现出的风情各异。
果类烈性饮品及啤酒
果类烈性饮品，如柠檬派、桔子派等，由于添加了大量新鲜水果，与传统意义上的蒸馏产品截然不同；至于啤酒，它通过发酵麦芽产生泡沫，并且带有微妙但独一无二的花草气息，成为众多人喜爱的手工艺品之一。
米曲及其他谷物型醇化液体
米曲通常指的是以大米为原料制成的小麦麹，而这些小麦麹再经过转换作用，可以用于制作各种谷物型醇化液体，如意大利斯皮里图斯等。这部分产品因其特殊烘焙技术而变得更加独具特色，同时也提供了一系列新的可能性给调配师们。