10月9日,由中国酒类流通协会发起、主办,传媒、《酿酒》杂志联合发起,四川郎酒股份有限公司承办的“回味品味”酒业传承与创新榜系列活动之“老名酒新成就|老评委走进中国名酒·郎酒暨品质研究院项目汇报研讨会”在郎酒庄园正式举办。 酒业大师、行业泰斗、鉴评委员会专家组名誉组长、第五届全国评酒会专家组成员曾祖训出席活动并讲话。 曾祖训表示,郎酒在白酒科学研究方面和高等院校深入合作,在行业走了很大一步。 “郎酒注重白酒的深入研究,特别是在时间储存上,总结的几个点特别的精练。”他表示,郎酒在白酒风味物质的组成和骨架结构上很有深入研究,并进一步谈到白酒最重要的是酸度问题,“各酒厂在酸度问题处理上的想法不一样。酸,是研究白酒品质的一个重要特点。酸度好,酒体更加绵甜干净,味道自然而然更卓越。”

对即将在重阳下沙大典上焕新上市的2024版红花郎·15,曾祖训给予高度评价,“名酒大都具备醇和、绵甜、爽净的特点,而对于2024版红花郎·15,我认为可以增加三个字,有滋味。”曾祖训进一步表示,现在名酒正在逐渐走向全国各地,走向世界,而之所以能够实现这样的成就,正是因为有郎酒这样’有滋味,能够让消费者喝得很好‘的好酒。”