9月4日,由中国酒类流通协会发起,传媒、《酿酒》杂志联合发起,宜宾五粮液股份有限公司承办的“回味品味”酒业传承与创新榜系列活动之一的“老名酒新成就|老评委走进中国名酒·五粮液站”活动正式举办,“回味品味”鉴评委员会委员,第四届、五届全国评酒会评委张武举出席活动并作分享。 张武举表示,这是他第二次来五粮液,“发现五粮液作为中国酒王,发展日新月异。” 一是勾调技术的进步。通过对五粮液多款产品进行品鉴,张武举感受到五粮液勾调技术经过长期积累,再一次取得了突破。 二是管理机制不断完善。五粮液的质量管理体系已经非常成熟和丰富,为五粮液生产高品质白酒提供了保障。 张武举认为,作为中国名酒典范,五粮液对技术的精益求精从未止步。 在技术方面,五粮液拥有中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室、国家白酒产品质量监督检测中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心(白酒分中心)、国家企业技术中心、国家级工业设计中心等多个国家级技术创新平台及院士工作站、博士后科研工作站。 在人才方面,五粮液拥有中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、国家级白酒评委等国家级行业领军人物64人,省级骨干人才67人,市级中坚人才517人,酒类技术技能人才4000余人组成的人才梯队。 “五粮液的长期品质坚持,正在持续开花结果。”张武举说。