啤酒分类 三大类
你知道吗，啤酒不仅仅是一种饮料，它还是一门艺术，一种文化。它的种类多到让人头疼，但其实可以分为三大类：酵母啤酒、发酵啤酒和营养液发酵啤酒。这三大类分别代表了不同的制作工艺和风味。
首先是酵母啤酒，这是最常见的一种类型。它通过将糖转化为乙醇的过程中使用外部的活性干酵母来完成发酵。这使得这种啤酒在生产上更加高效且稳定，适合大规模生产。其中包括了各种口味，从清淡无奇的标准型到各种果味或香草口味等。
接着是发酵啤酒，这个名字听起来就很有特点。在这个类型里，自然环境中的细菌会参与进来，用它们自己的方式帮助进行发酿过程。这通常会带来独特的酸度和复杂多层次的风味，比如波士顿冷藏葡萄牙式咸肉水煮牛肉（Boston Lager）就是典型代表。
最后，还有营养液发酵 啶斯塔尔德（Nutrient-Added Lager）的存在，这里的“营养液”指的是添加一些辅助物质以促进微生物生长，让整个过程更均匀一些。不过这种做法并不是必须的，有些brewer喜欢完全依赖于原料本身提供足够的营养去支持整个brewing流程。
每一种都有其独特之处，每一款都能带给我们不同的感受。你喜欢哪一种？也许下次喝的时候，你可以尝试一下这三种不同类型看看自己更倾向于哪一种吧！