采摘与初步处理
在观看自酿葡萄酒全过程视频时，第一个环节是采摘。这里通常涉及对葡萄品种的选择，确保所选葡萄适合制作红酒、白酒或其他类型的葡萄酒。在这个阶段，农民工会根据天气和植物生长状况来决定最佳的收获时间。收获后，第一步就是进行初步清洗，以去除地面上的尘土和杂质。
接着，一些农场可能会使用机械设备来帮助分离果实，从而减少手动工作量。此外，对于某些品种来说，还需要进行脱皮处理，这样可以更好地释放出果汁中的香气和味道。这些操作对于获得高质量的原料至关重要。
软化与冷藏
经过初始清洗和处理后的葡萄，被送往软化室。在这里，它们被置于特制的大型塑料容器中，让它们自然发酵，这个过程称为“静止发酵”。这种方法可以让果汁更加均匀地释放，并且避免了过多氧化作用。
随着时间推移，当软化完成时，葡萄就进入了冷藏阶段。这一步骤非常关键，因为它有助于抑制野菌生长并防止不良物质产生，同时保持新鲜度，不断促进糖分转变为醋酸，以便下一步做出更好的提取工作。
提取与压榨
接下来，是提取最重要的一部分——将含有丰富果汁的皮子、籽儿以及其他固体部分磨碎成浆液，然后通过一种特殊设计的机器，即榨油机，将其压榨出来形成露juice。这一过程需小心操作以保证最大限度地抽取每一滴美味液体，同时也要注意防止污染因素影响产品质量。
酒曲添加与发酵
在压榨出的露juice中加入预先准备好的活性干燥粉末（即商业配方中的活性干燥粉），这是为了引入必要数量的细胞片，使其能够开始转换糖分成为乙醇。然后，将混合物倒入钢缸或反应锅中，在一定温度下进行主发酵。这个过程通常持续几周到几个月之久，直到所有可转换糖类都被完全转换成酒精。
过滤与调味
当主发酵完成之后，就到了过滤这一关键步骤上。此时，大部分沉淀物已经沉积在底部，而清澈透明的地轴则是我们追求的是理想状态。如果发现还有一定程度混浊，可以再次过滤以达到理想标准。不过，如果想要生产带有更多复杂口感和色泽深浅变化的话，则可以选择保留一些沉淀物继续参与第二次或者第三次微生物代谢周期，这样能增加香气层次感，但也需要小心控制以免导致产品变得太糟糕，有时候甚至无法饮用了，所以这是一项技术性的挑战需求掌握细致策略来调整每一次效果如何大幅度提高产出的品质.
装瓶并保存
最后一步是将熟成完毕的地轴倒入玻璃瓶内，并密封以防止二次氧化使得口感变差。一旦装满并密封，每一款自家制作的小批量无需大量储存空间，只需找到合适的地方安置起来等待消费者享受那份辛勤付出的努力结果。而如果你打算把你的作品放在冰箱里，那么请记住不要直接把整袋冰块放在旁边，因为这样可能会造成极端温度波动给你的劳动带来的损害。但总归说，无论如何，你都会感到十分兴奋因为自己亲手制作了一系列美味佳肴，如同开启一个新的世界一般，而这正是观看自酿葡萄酒全过程视频后，你最大的奖赏之一：拥有真正属于自己的创造力！