在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业凭借其独特之处吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大投资亮点：首先是庞大的市场需求；其次是显著的利润增长空间；再次是相对较低的风险因素。这三大优势逐渐被行业内外的人士所认识和重视，导致黄酒迎来了新的投资热潮。北京民生证券分析师王永锋指出，目前黄酒正处于成长阶段，这使得从产业发展角度看，是个理想的投资时机，更不用说从金融市场角度来看，也已经踏上了繁荣之路。

随着古越龙山收购女儿红、会稽山并购嘉善，以及石库门与和酒合并组成了金枫酒业，再加上传言中的金枫将收购绍兴白塔、阿拉老 酒整合后以及2010年融资组建梁祝公司等一系列动作，我们可以看到兼并与外部资金注入成为当前黄酒行业最主要的变革形式。这种内部重组与外部资本介入必然会带来新的营销策略、新价值观念，并给整个行业带来冲击。而这些变化，如规范化生产、通过收购现有企业及优化销售渠道等方式，将激发“鲶鱼效应”，推动整个产业规模不断扩大。