在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业凭借其独特优势吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大亮点：庞大的市场需求、丰厚的利润空间和较低的风险预期。这三个优势让越来越多的行业内外人士对黄酒产生了浓厚兴趣，并开始投身其中。北京民生证券分析师王永锋指出，目前黄酒正处于快速增长阶段，这使得它成为了投资者的新宠，即便是从更广泛的经济景气角度看，也已经迎来了一个理想的投资时机。

随着各大企业不断进行并购，如古越龙山收购女儿红、会稽山收购嘉善，以及石库门与和酒重组成立金枫酒业，再加上近期传言中的金枫将收购绍兴白塔，还有阿拉老酒和绍兴梁祝后者的再次融资，这些都表明了兼并重组成为黄 酒行业发展中不可或缺的一环。这种趋势不仅来自行业内部，也包括了来自外部的大型资本注入。这一系列动作无疑将推动整个行业走向规范化运营，同时也会带来新的竞争格局，比如通过规范化OEM、并购现有生产商以及整合销售渠道等方式进入市场，从而激发鲶鱼效应，最终实现产业规模扩张。