在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业凭借其独特优势吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大亮点：庞大的市场需求、丰厚的利润空间和较低的风险预期。这三个优势让越来越多的行业内外人士对黄酒产生了浓厚兴趣，并开始投身其中。北京民生证券分析师王永锋指出，目前黄酒正处于快速成长阶段，这为投资者提供了极佳的时机。他形容当前是“初春”，意味着尚未到达成熟期，可获得超额收益。而如果等到整个行业进入成熟后再进行投资，那么只能期待平庸表现。

近期，一系列重组事件在黄酒界掀起波澜。古越龙山收购女儿红，而会稽山则收购嘉善。此外，石库门与和酒合并成立金枫酒业，再加上传言中的金枫即将收购绍兴白塔，以及重组后的阿拉老酒及2010年设立的大型企业梁祝公司，都表明兼并与外资注入成为新的趋势。在这种背景下，不断涌现的新理念、新管理模式，将推动整个行业向前发展，同时也可能引发一系列变革，比如规范化生产、整合资源以及渠道扩张，这些都将促使行业内部出现“鲶鱼效应”，形成规模经济，从而进一步提升产业整体实力。