在酿酒的艺术世界中，以大米为原料的香型融合酒，犹如交个朋友，它不仅是一种饮品，更是一段故事的开始。以下是其制作工艺的一些细节：

发酵容器与铺垫：选择砖池作为发酵容器，并在底部铺上窖泥，为后续操作提供坚实稳定的基础。

糖化发酵剂：从四川、贵州购买根霉小曲和高温大曲，以及来自山东梁山的细菌（芽孢）曲和生香酵母，这些都是精选的原材料，保证了香型融合酒的独特风味。

工艺要求：

温水润粮：将大米粉碎成适当大小，与熟壳和配糟混合，再加入40℃—50℃温水进行润粮，待均匀后再蒸煮60min—70min。

培菌糖化：

出甑摊晾：将润好的米撒于晾场，用沸水闷堆，然后扬散至通风处降温至28℃—32℃。

加曲培菌：使用小曲、生香酵母和细菌曲对原料进行培菌糖化，调整温度和时间以达到最佳发酵效果。

双轮底发酵：移入新取出的高温大曲及前期蒸馏取酒头，与旧糟混合后再次入窖发酵，使得每一轮都能保持其独特风味。

出入窖条件与清蒸清烧: 在出入窖过程中严格控制温度、酸度等参数，以确保最终产品符合标准；而在清蒸清烧阶段，则需分层摘酒并按质级别存储，以保证每一批产品都能展现出最佳口感。

最后的步骤是双轮底发酵，即在新的糟下面继续添加高温大曲及前期蒸馏取酒头，从而实现连续不断地双轮底发酵周期，最终完成整个香型融合酒的制作过程。